品種別に分類された５つの部会で構成する委員会。　

各部会はそれぞれに活動を行っているが、五部会では１９７４年以来毎月末品種別流通動態調査を実施、

その集計結果は当協会内はもとより、全国的な流通需要動向の指標となっている。　

また、品種別部会の部会長は毎月マーケット委員会に出席し、各部会の現況報告を行い、

その結果を全鉄連関連会議に関西地区情報として発信されている。